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noodles asiaticos con sal picante de chili, receta casera

NOODLES

CON  SAL  DE  CHILI  PICANTE

Ingredientes:

- 1/2 de col china

- 2 cebollas medianas

- 3 zanahorias

- 4 dientes de ajo

- Un trozo de jengibre grande ( de unos 3 dedos de largo)

- 1 y 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo

- 1 y 1/2 cucharada de curry en polvo

- 400 ml de leche de coco (en lata)

- 250 ml de agua caliente

- Fideos largos cocidos de tu elección (arroz, mijo, trigo,..) 

- Sésamo

- Sal de chili de "Herbes de la conca"

- Aceite de coco y salsa de soja para saltear

Preparación:

 

1. Machacaremos los ajos y reservamos, para conservar sus propiedades

 

2. Cortamos las zanahorias en bastoncillos y en laminas la col y las cebollas.

 

3. En un wok, iremos salteando las verduras ( zanahorias, col, cebolla) con un poco de aceite de coco y cuando estén les añadiremos un poco de salsa de soja , para acabarlas de hacer y algo de sal-

 

4. En el mismo wok, a fuego bajo. saltearemos el ajo machacado y el jengibre rallado, añadiremos la pasta de curry y removeremos.

 

5. Añadiremos la cúrcuma, el curry, la sal y el agua caliente. Removeremos y añadiremos la leche de coco y las verduras que hemos hecho en el wok. Volveremos a mezclar bien y dejaremos que se cocine un poco.

 

6. Echamos los fideos largos o noodles previamente cocidos, escurrimos y aclaramos. 

 

7. Mezclamos todo muy bien, añadimos la sal de chili de "Herbes de la Conca", sésamo y cilantro fresco.

Receta original de: Delicias Kitchen

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