QUINOA CON TOMATES SECOS Y SABROSADA VEGANA

QUINOA CON TOMATES SECOS Y SABROSADA VEGANA
INGREDIENTES

•1 cup de quinoa1 y 1/2cup de agua

• 3 tblsp de sabrosada vegana

• 2 cup de tomates secos

• 10 olivas negras de Aragón

• Albahaca fresca

• 3-4 tblsp soperas de aceite de oliva

Sal de hierbas

PREPARACIÓN

Depositamos los tomates en un bol y los dejamos en remojo.

Mientras tanto, lavamos bien la quinoa, la escurrimos y la ponemos al fuego junto con un cup de agua. Cuando hierva, bajamos el fuego y esperamos hasta que se absorba el líquido.

Pon en un bol la sabrosada con aceite de oliva, mézclalo bien hasta conseguir una crema homogénea. Resérvalo.

Deshuesa y pica las olivas.

Escurre los tomates y pícalos pequeños. Cuando la quinoa esté cocida, añádele la crema anterior y mézclalo. Incorpora las olivas y los tomates.

Añade la sal de hierbas al gusto y servimos el plato decorándolo con un poco de albahaca fresca.

Sabrosada vegana con maca

La Maca Andina es quizá la plantaque permite su cultivo a mayor altura. Contiene antioxidantes, que ayudan a combatir los efectos del estrés oxidativo y ayudan a eliminar los radicales libres.

Receta: @deliciaskitchen

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